Athens, Greece - Recent (CGTN - No access Chinese mainland)
1. People making local specialty souvlaki
2. Various of souvlaki
3. Man serving food
4. Various of diners
5. SOUNDBITE (Greek, dubbed with English) Aris, local resident (full name not given):
"I bought this for three and a half euros, it's really expensive. A year ago, it was one euro or less. The increase is crazy. It's fast food. It shouldn't be this expensive, especially given the financial difficulties people are facing."
6. Various of people making souvlaki
7. Menu
8. SOUNDBITE (Greek, dubbed with English) Antonis Kalamaras, manager, Thanasis Restaurant:
"When the cost of ingredients is going up so fast, you either pass it on to the consumer or you reduce quality. We've been here for many years and many people know us, so we had no choice but to increase prices. It's the only way we can survive."
9. Various of diners, restaurant
10. Various of food
11. Man eating souvlaki
12. SOUNDBITE (Greek, dubbed with English) Spyros Bairaktaris, owner, Bairaktaris Traditional Souvlaki (ending with shot 13):
"I know that all products have increased in price from the ingredients to the electricity and gas. It keeps these machines running. But for me, I prefer to have less profit than have my customers paying more."
13. Various of pedestrians
14. Woman at restaurant
15. Board showing gas price

Restaurants are facing higher costs which have led to increased prices for customers due to record inflation in Greece.

Greece's annual consumer inflation slowed to 11.6 percent in July from 12.1 percent in the previous month, but remained close to its highest level in nearly three decades, according to data released by the Hellenic Statistical Authority (ELSTAT).

The classic meal of grilled meat wrapped in flatbread with salad, garlic yogurt and fries is called gyros or souvlaki. This mouthwatering sandwich is usually a meal on the go, tasty and cheap, but the impact of inflation is causing the price of this signature snack to soar.

"I bought this for three and a half euros, it's really expensive. A year ago, it was one euro or less. The increase is crazy. It's fast food. It shouldn't be this expensive, especially given the financial difficulties people are facing," said local resident Aris.

While many Greeks are struggling to keep up with the rising prices of everyday items, they may turn to souvlaki or gyros as a solution for a cheap meal. However, the popular street food is feeling the heat of inflation. Souvlaki prices have spiked as Greece's inflation hits a 28-year high.

Although the minimum wage increased this May to 713 euros a month, a 7.5-percent jump, the prices of the gyros' main ingredients - meat, vegetables and sunflower oil, along with energy costs – have gone up sharply too.

That's why most restaurant owners have been forced to ratchet up their prices.

"When the cost of ingredients is going up so fast, you either pass it on to the consumer or you reduce quality. We've been here for many years and many people know us, so we had no choice but to increase prices. It's the only way we can survive," said Antonis Kalamaras, manager of Thanasis Restaurant.

For many, souvlaki is associated with comfort food, something cheap that you can have for lunch, dinner or even after a long night out. Despite the 30-percent rise in food costs since last year, some owners refuse to put the pressure on customers.

"I know that all products have increased in price from the ingredients to the electricity and gas. It keeps these machines running. But for me, I prefer to have less profit than have my customers paying more," said Spyros Bairaktaris of Bairaktaris Traditional Souvlaki.

After a decade-long financial crisis and just coming out of the epidemic, restaurant owners are worried that if inflation continues to grow, disrupting food supply chains, higher prices could leave a bad taste in their customers' mouths.

Athènes, Grèce - Récent (CGTN - Pas d'accès dans la partie continentale de Chine)
1. Cuisinier confectionnant un souvlaki
2. Divers plans d'un souvlaki
3. Serveur servant des plats
4. Divers plans de clients au restaurant
5. SONORE (grec doublé en anglais) - Aris, habitant local (nom complet non communiqué) :
"J'ai acheté ça pour 3 euros 50, c'est vraiment cher. Ce n'est pas comparable avec l'année dernière : on l'achetait pour un euro de moins. L'augmentation est folle. C'est du fast-food, cela ne devrait pas être aussi cher, surtout avec les difficultés financières que les gens traversent en ce moment."
6. Divers plans de cuisiniers préparant des souvlakis
7. Menu
8. SONORE (grec doublé en anglais) - Antonis Kalamaras, gérant du restaurant Thanasis :
"Quand les prix des ingrédients ont augmenté si vite, soit vous augmentez également les prix au point que le client peut le payer, soit vous baissez la qualité. Parce que nous sommes ici depuis de nombreuses années et que beaucoup nous connaissent, nous n'avions pas d'autre choix que d'augmenter les prix, c'est la seule façon de survivre."
9. Divers plans de clients au restaurant
10. Divers plans de broches de kebab
11. Homme dégustant un souvlaki
12. SONORE (grec doublé en anglais) - Spyros Bairaktaris, propriétaire du restaurant Bairaktaris Traditional Souvlaki (terminée avec plan 13) :
"Je sais que tous les produits sont plus chers maintenant, de nos ingrédients à l'électricité et au gaz qui font fonctionner ces machines, mais moi, je préfère avoir moins de profit que de voir mes clients payer plus."
13. Divers plans de piétons
14. Femme devant un restaurant
15. Prix des carburants

En Grèce, pendant la pandémie, certains restaurants ont fait la promotion de repas populaires et d'un bon rapport qualité-prix pour attirer plus de clients. Aujourd'hui, l'inflation record oblige les restaurants à faire face à des coûts plus élevés, ce qui entraîne une augmentation des prix des menus.

Le repas classique de viande grillée enveloppée dans du pain plat avec salade, yaourt à l'ail et frites s'appelle gyros ou souvlaki. Ce sandwich appétissant est généralement un repas sur le pouce, savoureux et bon marché, mais l'impact de l'inflation fait grimper les prix de ce snack signature grec.

"J'ai acheté ça pour 3 euros 50, c'est vraiment cher. Ce n'est pas comparable avec l'année dernière : on l'achetait pour un euro de moins. L'augmentation est folle. C'est du fast-food, cela ne devrait pas être aussi cher, surtout avec les difficultés financières que les gens traversent en ce moment", affirme Aris, un habitant d'Athènes.

Alors que de nombreux Grecs ont du mal à suivre la hausse des prix des articles de tous les jours, ils peuvent se tourner vers le souvlaki de Gyros comme solution pour un repas bon marché. Cependant, la cuisine de rue grecque populaire est victime de l'inflation. Les prix du souvlaki ont grimpé en flèche alors que l'inflation grecque a atteint son plus haut niveau en 28 ans.

L'année dernière, on pouvait facilement trouver un gyros à Athènes d'environ deux dollars, ce qui en fait l'un des fast-foods les moins chers de la ville. Maintenant, vous aurez de la chance si vous l'obtenez pour trois dollars cinquante. Ce n'est peut-être qu'une différence d'un dollar, mais pour beaucoup, c'est un gros problème.

"Quand les prix des ingrédients ont augmenté si vite, soit vous augmentez également les prix au point que le client peut le payer, soit vous baissez la qualité. Parce que nous sommes ici depuis de nombreuses années et que beaucoup nous connaissent, nous n'avions pas d'autre choix que d'augmenter les prix, c'est la seule façon de survivre", explique Antonis Kalamaras, gérant du restaurant Thanasis.

Pour beaucoup, ce wrap dans ma main est associé à de la nourriture réconfortante, quelque chose de bon marché que vous pouvez avoir pour le déjeuner, le dîner ou même après une longue soirée à boire. Malgré une augmentation de 30 % du coût des aliments depuis l'année dernière, certains propriétaires refusent de mettre la pression sur les clients.

"Je sais que tous les produits sont plus chers maintenant, de nos ingrédients à l'électricité et au gaz qui font fonctionner ces machines, mais moi, je préfère avoir moins de profit que de voir mes clients payer plus", exprime de son côté Spyros Bairaktaris, propriétaire du restaurant Bairaktaris Traditional Souvlaki.

Après une décennie de crise financière et à peine sortis de la pandémie, les restaurateurs craignent que si l'inflation continue de perturber les chaînes d'approvisionnement alimentaire, la hausse des prix ne laisse un mauvais goût encore pire dans la bouche de leurs clients.

أثينا، اليونان - الأيام الأخيرة
(CGTN - No access Chinese mainland)
(ممنوع البث في بر الصين الرئيسي)
1. ناس يصنعون السوفلاكى
2. سلسلة من اللقطات للسوفلاكي
3. رجل يقدم الطعام
4. سلسلة من اللقطات لأشخاص يتناولون الطعام
5. الصوت المتزامن مع اللقطات (اليونانية، مدبلجة بالإنجليزية)، آريس، ساكن محلي (لم يذكر الاسم بالكامل):
"اشتريت هذا بثلاثة يورو ونصف، إنه مكلف حقًا. قبل عام، كان يكلفني يورو واحدًا أو أقل، أصبحت الزيادة جنونية، إنها وجبات سريعة، لا ينبغي أن تكون باهظة الثمن إلى هذا الحد، لا سيّما بالنظر إلى الصعوبات المالية التي يعاني منها الناس."
6. سلسلة من اللقطات لأشخاص يصنعون السوفلاكي
7. قائمة الطعام
8. الصوت المتزامن مع اللقطات (اليونانية، مدبلجة بالإنجليزية) أنتونيس كالاماراس، مدير مطعم ثاناسيس:
"عندما ترتفع تكلفة المكونات بسرعة كبيرة، فإنك إما تنقلها إلى المستهلك أو تقلل من الجودة. نحن متواجدون هنا منذ سنوات عديدة ويعرفنا الكثير من الناس، لذلك لم يكن لدينا خيار سوى زيادة الأسعار. إنه الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها الصمود."
9. سلسلة من اللقطات لأشخاص يتناولون الطعام
10. المواد الغذائية
11. رجل يأكل السوفلاكي
12. الصوت المتزامن مع اللقطات (اليونانية، مدبلجة بالإنجليزية) سبايروس بايراكتاريس، مالك شركة بايراكتاريس للسوفلاكي (ينتهي مع اللقطة الـ13):
"أعلم أن أسعار جميع المنتجات قد ارتفعت من المكونات إلى الكهرباء والغاز. إنها تحافظ على تشغيل هذه الآلات. لكن بالنسبة لي، أُفضّل أن أحصل على ربح أقل على أن يدفع زبائني أكثر."
13. سلسلة من اللقطات لمشاة
14. امرأة في المطعم
15. لوحة تعرض سعر الغاز

في ظل التضخم القياسي الذي تشهده اليونان، تواجه المطاعم تكاليف أعلى أدت إلى زيادة الأسعار للزبائن.

تباطأ تضخم المستهلك السنوي في اليونان إلى 11.6% في يوليو من 12.1% في الشهر السابق، غير أنه ظل قريبًا من أعلى مستوى له منذ ما يقرب من ثلاثة عقود، وفقًا للبيانات الصادرة عن هيئة الإحصاء اليونانية.

تسمّى الوجبة الكلاسيكية في البلاد المتكونة من اللحم المشوي الملفوف في الخبز المسطح مع السلطة واللبن بالثوم والبطاطا المقلية بـ " جيروس" أو "سوفلاكي". وعادةً ما تكون هذه الشطيرة الشهيّة وجبةً سريعة لذيذة ورخيصة الثمن، بيد أن تأثير التضخم يتسبب في ارتفاع سعر هذه الوجبة الخفيفة المميزة.

حول ذلك، قال آريس، ساكن محلي: "اشتريت هذا بثلاثة يورو ونصف، إنه مكلف حقًا. قبل عام، كان يكلفني يورو واحدًا أو أقل، أصبحت الزيادة جنونية، إنها وجبات سريعة، لا ينبغي أن تكون باهظة الثمن إلى هذا الحد، لا سيّما بالنظر إلى الصعوبات المالية التي يعاني منها الناس."

بدوره، ذكر أنتونيس كالاماراس، مدير مطعم ثاناسيس: "عندما ترتفع تكلفة المكونات بسرعة كبيرة، فإنك إما تنقلها إلى المستهلك أو تقلل من الجودة. نحن متواجدون هنا منذ سنوات عديدة ويعرفنا الكثير من الناس، لذلك لم يكن لدينا خيار سوى زيادة الأسعار. إنها الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها الصمود."

بالنسبة للكثير من الناس، يرتبط سوفلاكي بطعام الراحة، فهو رخيص ويمكنك تناوله على وجبة الغداء أو العشاء أو حتى بعد قضاء ليلة طويلة في الخارج. وعلى الرغم من ارتفاع أسعار المواد الغذائية بنسبة 30 % منذ العام الماضي، يرفض بعض أصحاب المطاعم فرض ضغوط على زبائنهم.

في هذا الصدد، أوضح سبايروس بايراكتاريس، مالك شركة بايراكتاريس للسوفلاكي: "أعلم أن أسعار جميع المنتجات قد ارتفعت من المكونات إلى الكهرباء والغاز. إنها تحافظ على تشغيل هذه الآلات. لكن بالنسبة لي، أُفضّل أن أحصل على ربح أقل على أن يدفع زبائني أكثر."

بعد أزمة مالية دامت عقدًا من الزمن والخروج حديثًا من ظلال الجائحة، يشعر أصحاب المطاعم بالقلق من احتمال استمرار نمو التضخم الذي سيؤدي لا محالة إلى تعطيل سلاسل الإمدادات الغذائية، وبالتالي سيترك ارتفاع الأسعار مذاقًا مُرّا في أفواه زبائنهم.

Atenas, Grecia - Reciente (CGTN - No acceso a la parte continental de China)
1. Persona haciendo comida típica de Grecia souvlaki
2. Varios planos de souvlaki
3. Camarero sirviendo a clientes
4. Varios planos de comensales
5. SONIDO SINCRÓNICO (griego, doblado en inglés) Aris, residente local (nombre completo no dado):
"Compré esto por tres euros y medio, es muy caro. Hace un año, era un euro o menos. El aumento es una locura. Es comida rápida. No debería ser tan cara, especialmente dadas las dificultades financieras que enfrenta la gente".
6. Varios planos de persona haciendo souvlaki
7. Menú
8. SONIDO SINCRÓNICO (griego, doblado en inglés) Antonis Kalamaras, gerente del restaurante Thanasis:
"Cuando el costo de los ingredientes sube tan rápido, o se le pasa al consumidor o se reduce la calidad. Llevamos muchos años aquí y muchas personas nos conocen, por lo que no tuvimos más remedio que aumentar los precios. Es la única forma de sobrevivir".
9. Varios planos de comensales, restaurante
10. Varios planos de comida
11. Hombre comiendo souvlaki
12. SONIDO SINCRÓNICO (griego, doblado en inglés) Spyros Bairaktaris, propietario del restaurante Bairaktaris Traditional Souvlaki (finalizando con plano 13):
"Sé que todos los productos son más caros ahora, desde los ingredientes hasta la electricidad y el gas que hacen funcionar estas máquinas. Pero para mí, prefiero tener menos ganancias que hacer a mis clientes pagar más".
13. Varios planos de peatones
14. Mujer en restaurante
15. Tablero con precios de cada tipo de combustible

Los restaurantes se enfrentan a costos más altos debido a la inflación récord en Grecia, lo que traslada los precios más altos a los clientes.

La inflación anual al consumidor de Grecia se desaceleró del 12,1 por ciento del mes anterior al 11,6 por ciento en julio, aunque se mantuvo cerca de su nivel más alto en casi tres décadas, según datos publicados por la Autoridad Estadística Helénica (ELSTAT).

Una comida clásica con carne a la parrilla envuelta en pan plano con ensalada, yogur de ajo y patatas fritas se llama gyros o souvlaki. Este delicioso y económico sándwich suele pedirse para llevar. Sin embargo, debido al impacto de la inflación, el precio de este bocadillo insignia se disparó.

"Compré esto por tres euros y medio, es muy caro. Hace un año, era un euro o menos. El aumento es una locura. Es comida rápida. No debería ser tan cara, especialmente dadas las dificultades financieras que enfrenta la gente", dijo Aris, residente local.

Si bien muchos griegos están luchando por mantenerse al día con los precios crecientes de los artículos cotidianos, todavía pueden recurrir al souvlaki o gyros como una solución para una comida barata. Sin embargo, la popular comida callejera griega es víctima de la inflación. Los precios del souvlaki se dispararon ahora que la inflación griega alcanzó su nivel más alto en 28 años.

Aunque el salario mínimo subió este mayo a 713 euros mensuales, un aumento del 7,5 por ciento, los precios de los principales ingredientes del gyros: carne, verduras y aceite de girasol, y los costes de la energía también han subido considerablemente.

Por eso, la mayoría de los dueños de restaurantes se han visto obligados a subir sus precios.

"Cuando el costo de los ingredientes sube tan rápido, o se le pasa al consumidor o se reduce la calidad. Llevamos muchos años aquí y muchas personas nos conocen, por lo que no tuvimos más remedio que aumentar los precios. Es la única forma de sobrevivir", señaló Antonis Kalamaras, gerente del restaurante Thanasis.

Para muchos, el souvlaki es una comida reconfortante, algo económico que se puede tomar para el almuerzo, la cena o incluso después de una larga noche de fiesta. A pesar del aumento del 30 por ciento en los costos de los alimentos desde el año pasado, algunos propietarios se niegan a presionar a los clientes.

"Sé que todos los productos son más caros ahora, desde los ingredientes hasta la electricidad y el gas que hacen funcionar estas máquinas. Pero para mí, prefiero tener menos ganancias que hacer a mis clientes pagar más", dijo Spyros Bairaktaris, propietario del restaurante Bairaktaris Traditional Souvlaki.

Después de una década de crisis financiera y acabando de salir de la pandemia, los propietarios de restaurantes temen que, si la inflación continúa interrumpiendo las cadenas de suministro de alimentos, el aumento de los precios dejará un sabor amargo en los clientes.

Athen, Griechenland - Neulich (CGTN - Für das chinesische Festland nicht verfügbar)
1. Lokale Spezialität Souvláki in Zubereitung
2. Bilder: Souvláki
3. Mann serviert Essen
4. Bilder: Gäste
5. SOUNDBITE (Griechisch, mit Englisch synchronisiert) Aris, Einwohner (vollständiger Name nicht angegeben):
„Ich habe das für dreieinhalb Euro gekauft, es ist wirklich teuer. Vor einem Jahr war es ein Euro oder weniger. Die Steigerung ist verrückt. Es ist ein Schnellgericht. Es sollte nicht so teuer sein, vor allem angesichts der finanziellen Schwierigkeiten, denen die Menschen gegenüberstehen.“
6. Bilder: Souvláki wird zubereitet
7. Menü
8. SOUNDBITE (Griechisch, mit Englisch synchronisiert) Antonis Kalamaras, Manager des Restaurants Thanasis:
„Wenn die Kosten für Zutaten so schnell steigen, gibt man das entweder an die Gäste weiter oder reduziert die Qualität. Wir sind seit vielen Jahren hier und viele Leute kennen uns, also hatten wir keine andere Wahl, als die Preise zu erhöhen. Nur so können wir überleben.“
9. Bilder: Gäste im Restaurant
10. Bilder: Lebensmittel
11. Mann isst Souvláki
12. SOUNDBITE (Griechisch, synchronisiert mit Englisch) Spyros Bairaktaris, Besitzer des Restaurants „Bairaktaris Traditional Souvlaki“ (endet mit Bild 13):
„Ich weiß, dass alle Produkte teurer geworden sind, von den Zutaten bis hin zu Strom und Gas. Das hält diese Maschinen am Laufen. Aber ich ziehe es vor, weniger Gewinn zu haben, als dass meine Kunden mehr bezahlen.“
13. Bilder: Fußgänger
14. Frau im Restaurant
15. Tafel zeigt Gaspreise

Restaurants in Griechenland kämpfen aufgrund der Rekordinflation mit höheren Kosten, die zu höheren Preisen für die Kunden führen.

Nach Angaben des Griechischen Statistischen Amtes blieb die Inflationsrate mit 11,6 Prozent im Juli nahe dem höchsten Stand seit fast drei Jahrzehnten. Im Vormonat waren es 12,1 Prozent.

Gyros oder Souvláki heißt eine griechische Spezialität aus gegrilltem Fleisch mit Salat, Knoblauchjoghurt und Pommes Frites, eingewickelt in Pita-Brot. Dieses köstliche Sandwich ist normalerweise eine Mahlzeit für unterwegs, lecker und billig, aber die Auswirkungen der Inflation lassen den Preis dieses typischen Snacks in die Höhe schnellen.

„Ich habe das für dreieinhalb Euro gekauft, es ist wirklich teuer. Vor einem Jahr war es ein Euro oder weniger. Die Steigerung ist verrückt. Es ist ein Schnellgericht. Es sollte nicht so teuer sein, vor allem angesichts der finanziellen Schwierigkeiten, denen die Menschen gegenüberstehen“, sagte ein Einwohner namens Aris.

Da viele Griechen mit steigenden Preisen für Alltagsprodukte kämpfen, wenden sie sich möglicherweise Souvláki oder Pitoyros als Lösung für eine billige Mahlzeit zu. Allerdings wird auch das beliebte Streetfood von der Inflation überschattet. Der Preis für Souvláki schoss in die Höhe, da Griechenlands Inflation ein 28-Jahres-Hoch erreichte.

Obwohl der Mindestlohn sich diesen Mai um 7,5 Prozent auf 713 Euro im Monat erhöhte, stiegen auch die Preise für die Hauptzutaten des Gyros - Fleisch, Gemüse und Sonnenblumenöl sowie die Energiekosten - stark an.

Aus diesem Grund waren die meisten Restaurantbesitzer gezwungen, ihre Preise zu erhöhen.

„Wenn die Kosten für Zutaten so schnell steigen, gibt man das entweder an die Gäste weiter oder reduziert die Qualität. Wir sind seit vielen Jahren hier und viele Leute kennen uns, also hatten wir keine andere Wahl, als die Preise zu erhöhen. Nur so können wir überleben“, sagte Antonis Kalamaras, Manager des Restaurants Thanasis.

Für viele ist Souvláki mit Trostessen verbunden, etwas Billiges, das man zum Mittag- und Abendessen oder sogar nach einer langen Nacht essen kann. Trotz des 30-prozentigen Anstiegs der Lebensmittelkosten seit vergangenem Jahr weigern sich einige Eigentümer, Druck auf die Kunden auszuüben.

„Ich weiß, dass alle Produkte teurer geworden sind, von den Zutaten bis hin zu Strom und Gas. Das hält diese Maschinen am Laufen. Aber ich ziehe es vor, weniger Gewinn zu haben, als dass meine Kunden mehr bezahlen“, sagte Spyros Bairaktaris vom Restaurant „Bairaktaris Traditional Souvlaki“.

Nach zehn Jahren Finanzkrise und gerade erst am Ende der Epidemie angelangt, sind Restaurantbesitzer besorgt, dass höhere Preise einen schlechten Nachgeschmack bei ihren Kunden hinterlassen könnten, wenn die Inflation weiter zunimmt und die Lebensmittelversorgungsketten unterbrochen werden.